Guy Savoy devine primul chef care intră în Academia Franceză de Arte Frumoase

Bucătarul francez Guy Savoy a fost oficial instalat miercuri la Institutul de Franța, devenind primul reprezentant al gastronomiei care intră în prestigioasa Academie des beaux-arts. Evenimentul marchează o premieră istorică pentru recunoașterea culinară la cel mai înalt nivel academic francez.

Ceremonia de instalare s-a desfășurat cu mare solemnitate la sediul Institutului de Franța, chef-ul originار din Berjallon manifestând o emoție vizibilă în timpul discursului său. Savoy, cunoscut pentru restaurantele sale cu stele Michelin, a declarat că a sperat întotdeauna ca această onoare să fie acordată gastronomiei franceze, dar nu s-a gândit niciodată că el însuși va fi cel care va deschide această cale.

Academia de Arte Frumoase, una dintre cele cinci academii care compun Institutul de Franța, include de obicei arhitecți, sculptori, pictori, gravori și compozitori. Intrarea unui chef bucătar reprezintă o recunoaștere fără precedent a gastronomiei ca artă legitimă, la același nivel cu disciplinele artistice tradiționale. Această decizie reflectă evoluția percepției asupra artei culinare în societatea franceză contemporană.

Numirea lui Savoy subliniază importanța culturală și artistică pe care Franța o acordă gastronomiei sale. Țara care a inventat conceptul de "art de vivre" și unde tradiția culinară este considerată patrimoniu național, validează astfel oficial statutul artistic al bucătăriei. Această premieră ar putea deschide calea pentru alți profesioniști din domeniul culinar să fie recunoscuți la cel mai înalt nivel academic, consolidând poziția Franței ca lider mondial în gastronomie, potrivit publicației Le Dauphiné Libéré.