Doctorul Manuel Viso avertizează asupra riscurilor consumului frecvent de ton în conservă din cauza mercurului

Consumul de pește în conservă, în special tonul, a înregistrat o creștere constantă în ultimii ani datorită comodității și duratei lungi de conservare. Deși aceste produse oferă proteine de înaltă calitate și acizi grași omega-3 benefici pentru inimă, specialiștii avertizează asupra riscurilor pe care le poate implica consumul lor frecvent.

Doctorul Manuel Viso, specialist în hematologie și medicină internă, cunoscut pentru activitatea sa de popularizare a informațiilor despre sănătate și nutriție, a lansat o avertizare clară în publicația ABC cu privire la consumul excesiv de ton în conservă. "Nu este o opțiune bună", subliniază medicul, explicând că acest pește "acumulează mercur, un metal greu pe care corpul îl elimină cu dificultate".

Conform explicațiilor doctorului Viso, organismul acumulează treptat mercurul, care afectează în principal sistemul nervos, provocând deteriorări neuronale și stres oxidativ. Printre efectele identificate se numără întârzierea cognitivă, problemele de atenție, alterări ale memoriei, scăderea coeficientului de inteligență, tulburări motorii și chiar afectarea limbajului. Specialistul precizează că aceste daune sunt mai grave la femeile gravide și copiii mici, grupuri considerate vulnerabile de autoritățile sanitare.

Un aspect îngrijorător evidențiat de medic este impactul asupra stării psihice. Mercurul poate afecta neurotransmițătorii precum serotonina, provocând alterări ale dispoziției, anxietate sau depresie. Cu toate acestea, doctorul Viso nu recomandă eliminarea completă a tonului din dietă, ci consumul moderat și alternarea cu alte surse de omega-3, precum sardinele, melva, somonul sau nucile. "Tonul poate fi un prieten bun, dar niciodată ca partener stabil", conchide specialistul.